游客难过酸V"摊 广西街头小吃火爆“出圈” 海桃
中新社广西龙州5月2日电 题:游客难过酸V"摊 广西街头小吃火爆“出圈”
作者 杨陈 黄华江 黄星雄
俗话说:“英雄难过美人关,美人难过酸V"摊。”在中越边境的广西崇左市龙州县,水果、蔬菜等万物皆可制成酸V"(意为“酸东西”)。5月2日,2024天琴壮寨酸V"节在龙州县举行,众多中外游客慕名前来领略龙州酸V"的美味与魅力。
酸V"是指用应季的果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的广西传统名小吃。广西酸V"历史悠久,《徐霞客游记》曾有记载:“以糟芥为案,山家清供,不意诸蛮中得之,此亦一奇也。”酸V"也具有一定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等功效。特别是在夏天,大街小巷随处可见的酸V"摊,更是老少皆宜的心头好。
当天在酸V"闯关游戏活动现场,游客们通过品尝猜测酸V"种类、识别挑选酸V"原材、用酸V"食材摆出指定造型等,获得酸V"奖励,享受着酸V"与美景的双重愉悦。
“从来没有这样玩过,既能玩游戏,又能吃酸V",很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏在过酸V"摊综艺活动中闯关后获得丰厚奖品,惊喜连连。
“之前没有尝过酸V",在我的认知里水果是甜的。今天吃了酸V",酸、辣、甜等各种味道混合在一起,感觉很魔幻,口感也很清爽。”甘肃游客王清在闯关后,跟前来游玩的好友一起分享酸V"。
活动现场还设立酸V"集市,丰富多样的酸V"摊位上,各摊主把新鲜的果蔬切成片状或者块状,放在玻璃缸或特制的容器里,供游客品尝购买。
“我们平时做的酸V"有近二十种,品种和口味可以满足消费者的味蕾。”酸V"摊主黄霞萍介绍,广西一年四季各类水果蔬菜从不间断,丰富多彩的食材,为酸V"制作提供了丰富的选择。
近年来,广西酸V"频频火爆“出圈”,不仅有香港男演员王祖蓝等各路演艺界人士,以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”推广,南宁一家连锁酸V"品牌还在全国开了百家门店,2023年营业额突破亿元人民币。
当前,广西官方正加速打造酸V"全产业链。广西壮族自治区文化和旅游厅一级巡视员赖富强表示,广西酸V"是消食食品,如果能以健康理念打造,形成品牌影响力,成立专门的行业协会,营造“天下酸V"看广西”的良好氛围,一定能成为广西的又一张美食名片。
广西餐饮行业协会秘书长吴东栋十分看好酸V"产业发展。他表示,酸V"口味独特,有记忆点,能形成复购习惯;酸V"适合多种场景,可制成预包装食品,像袋装螺蛳粉一样通过电商销售;此外,酸V"还可通过输出技术+提供核心原料的方式,让民众实现低成本创业,从区域性餐饮公共品牌走向中国各地,走向海外。(完)
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